ゴイ・クオン(生春巻き)

ベトナム料理

ベトナムの生春巻きレシピです。スイートチリソースやピーナッツ味噌だれを付けて頂きます。

ゴイ・クオン(生春巻き)

ベトナムの生春巻きレシピです。スイートチリソースやピーナッツ味噌だれを付けて頂きます。
準備時間10
調理時間10
合計時間20
人前: 4
カロリー: 219kcal
著者: グエンさん

材料

  • 8枚 ライスペーパー
  • 12尾 エビ(小)
  • 100g 豚ロース肉
  • 30g ビーフン
  • 8枚 大葉
  • 3本 ニラ
  • 4枚 サニーレタス
  • 1/2本 キュウリ
  • 適量 スイートチリソース(市販)
  • 適量 ピーナッツ味噌だれ(市販)
  • お好み コリアンダー・スペアミント・スイートバジル・ペパーミント

作り方

  • 豚ロース肉は、4cm位に切る。
    鍋にたっぷりの湯を沸かしてゆでる。
    色が変わったら、ざるにあけて水気を取る。
  • エビは、さっとゆでる。
    殻・背わたを取り、横半分に切る。
  • 鍋に湯を沸かし、ビーフンを4分位ゆでる。
    ざるにあけて、水気を取る。
  • キュウリは、千切りにする。
    ニラは、硬い部分を切る。
    サニーレタスは、半分にちぎる。
    大葉は洗い、水気を取る。
  • ライスペーパーを、キッチンクロスの上におく。
    (1)・(2)・(3)・(4)をのせて、端から巻く。
  • (5)を5等分に切って器に盛り、お好みでピーナッツ味噌だれ・スイートチリソースを付けて頂く。

Video

ゴイ・クオンGỏi cuốn「生春巻き」

ひとこと

ライスペーパーは、長く水に浸けすぎると巻きにくくなるので、さっと水に浸けましょう。
キッチンクロスの上で具を手早くのせ、巻いて下さい。
何か一言添えたり、添えなかったり、ラジバンダリ・・・
ビデオは入れても入れなくても大丈夫です。

Nutrition

人前: 0g | カロリー: 219kcal | 炭水化物: 0g | タンパク質: 0g | 脂肪: 0g | 飽和脂肪: 0g | 多価不飽和脂肪: 0g | 一価不飽和脂肪: 0g | トランス脂肪: 0g | コレステロール: 0mg | ナトリウム: 0mg | カリウム: 0mg | ファイバー: 0g | 砂糖: 0g | ユーザー名 保存しました ビタミンA: 0% | ビタミンC: 0% | カルシウム: 0% | 鉄: 0%

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