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豚バラ肉のカムジャタン風鍋

カムジャタンとは、豚の背骨とじゃがいもなどを煮込んだ韓国料理のひとつです。家庭で作りやすくアレンジしました。ボリュームたっぷりのお鍋です!
準備時間10
調理時間10
合計時間20
コース: カムジャタン, 韓国
料理: 豚バラ肉のカムジャタン風鍋
人前: 3 人前
著者: 大鶴

材料

  • だし汁4カップ
  • ●白菜キムチ100g
  • ●味噌大さじ2
  • ●砂糖砂糖1/2
  • 豚バラ薄切り肉200g
  • 白菜1/8個
  • 長ねぎ2本
  • 生しいたけ6個
  • じゃがいも3個
  • ニラ1/2束
  • ごま油大さじ1/2
  • 白すりごま大さじ1

作り方

  • じゃがいもは乱切りにして水に通し、耐熱皿にのせてラップをする。電子レンジ600Wで3分ほど加熱する。
  • 豚肉・ニラは3~4cm幅に切る。白菜は食べやすい大きさにザク切り、長ねぎは斜め切りにする。しいたけは石づきを切り落とし、半分に切る。
  • 鍋にだし汁を入れて中火にかける。煮立ったら●を加えて混ぜ、・ニラ以外を入れる。
  • 豚肉の色が変わったら、ニラをのせる。
  • ニラがしんなりしてきたら、ごま油を回しかけ、ごまを振って出来上がり。